O propósito desse espaço é discutir tópicos relevantes da nutrição, com base no que a ciência nos mostra. Assim, o melhor a se fazer é deixar de lado rótulos e ideias pré-concebidas. Ninguém precisa querer estar certo, basta olhar para a verdade sobre como a nutrição e a alimentação influenciam a saúde humana. Essa verdade é sempre imparcial.
Sobre mim: meu nome é João Gabriel Marques, sou graduado em nutrição pela Universidade de Brasília e possuo mestrado em nutrição humana também pela UnB.
Uma das coisas mais importantes que a gente deve lembrar por aqui: ao mesmo tempo em que a ciência é um assunto sério, não deixa de ser uma brincadeira — um jogo de observar a vida sem deixar que nossos condicionamentos entrem no caminho. Para compreender o que a ciência mostra, a gente precisa estudar muito, mas também precisa de tranquilidade para não se perder no meio do caminho.
Olhando com cuidado, vamos aprendendo juntos.