Glúten: sensibilidade e permeabilidade intestinal — Parte 3

Esse é o terceiro e último post da série sobre glúten, sensibilidade e permeabilidade intestinal. Para melhor compreensão, a leitura dos posts anteriores dessa série é recomendável. Então, para quem ainda não leu, aqui estão os links: Glúten: sensibilidade e permeabilidade intestinal – Parte 1 Glúten: sensibilidade e permeabilidade intestinal – Parte 2 Agora, vamos ao estudo mais recente. No effects of gluten in patients with self-reported non-celiac gluten sensitivity after dietary reduction of fermentable, poorly absorbed, short-chain carbohydrates [1] O...

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Glúten: sensibilidade e permeabilidade intestinal — Parte 2

No primeiro post dessa série, definimos alguns conceitos importantes para a compreensão do tema em questão. Agora, vamos discutir alguns estudos para entender o efeito que o glúten exerce sobre pessoas com doença celíaca e pessoas com sensibilidade ao glúten. Para se (re)familiarizar com esses conceitos importantes, recomendo a (re)leitura do texto anterior. Alimentos com glúten x Sintomas Precisamos começar com um fato: o consumo de alimentos com glúten é capaz de gerar sintomas tanto em pessoas com doença celíaca como em indivíduos que possuem o que chamamos de...

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Glúten: sensibilidade e permeabilidade intestinal — Parte 1

Um estudo recentemente publicado sobre glúten tem repercutido bastante na mídia e nas redes sociais. Resumidamente, a pesquisa avaliou o efeito do consumo e da retirada do glúten na dieta de indivíduos com sensibilidade ao glúten, mas que não apresentavam doença celíaca. Mas o que está sendo devidamente exposto e interpretado sobre esse estudo? O que sabemos sobre a sensibilidade ao glúten? O objetivo dessa série de posts relacionada ao glúten é falar principalmente sobre esse estudo recente. Mas, antes de entrarmos em detalhes, vamos primeiro entender alguns conceitos importantes. Glúten O...

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