Na semana passada foi publicado o "estudo do ano" [1]. Todo mundo tem falado sobre ele. Saiu na mídia, saiu em blogs. Mas o mais impressionante de tudo é que, na maior parte dos casos em que esse estudo foi comentado, o foco foi completamente equivocado, seja por parte daqueles que defendem dietas low-carb, seja pelos que defendem dietas low-fat.
Vale ressaltar de imediato que, em condições reais — onde as pessoas continuam vivendo suas vidas normais —, as dietas low-carb não apenas funcionam como geralmente são superiores às dietas low-fat convencionais. E isso está bem claro na literatura...