Essa é unanimidade: sódio (sal) em “excesso” faz mal à saúde.
Será mesmo?
Vamos entender um pouco melhor a influência que o sal, o sódio e outros nutrientes possuem sobre a nossa saúde — especialmente a saúde cardiovascular.
Sal e sódio: importância e aplicações
O sal nada mais é que um composto formado por duas
substâncias: sódio (Na) e cloreto (Cl). Por esse motivo, o sal também é chamado
de cloreto de sódio (NaCl). Quando ingerido e metabolizado, o sal é
naturalmente “separado” em nosso organismo, com os íons sódio e cloreto
circulando de forma relativamente...